Gaziantep’in Araban ilçesine bağlı Altınpınar köyü sakinlerinin sofralarını, her yıl Aralık ayı ortalarında Karababa ile İsmaalo dağlarında yetişen mantarlar süslüyor.
Altınpınar köyü sakinlerinden Salman Karasu, köylerini çevreleyen Karababa ile İsmaalo dağlarının eteklerinde her gün sabahın erken saatlerinde mutlaka mantar toplamaya çıktıklarını ve topladıkları mantarları o gün kavurup öğle yemeği olarak yediklerini söyledi.
Bu dönemde yetişen mantarların uzun yıllardır toplanarak yendiğini ve bunun gelenek haline geldiğini belirten Karasu, kavurdukları mantarların ismini bilmediklerini ancak kuzu eti tadında olduğunu söyledi.
