Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, Sivereklilerin vazgeçilmezi haline gelen odun ateşinde pişen pide ekmeği, ilçe halkı tarafından diğer ekmek çeşitlerine göre daha çok tercih ediliyor.
Halk içinde tırnaklı ekmek olarak bilinen pide ekmeği, kubbe adı verilen ocakta meşe odunuyla yakılmış olan kubbenin içine konuyor, ateşin ısısıyla 7-8 dakika piştikten sonra ocaktan çıkarılıyor.
İlçe halkının da, pide ekmeğine diğer ekmek çeşitlerine göre daha çok rağbet ettiği belirtildi. Pide ekmeğinde pişirilme işinin önemli olduğu kaydedilirken, meşe odunu dışında yakılan diğer odunların ekmeği lezzetli bir şekilde pişirmediği ifade edildi.
