Gastronominin önde gelen şehirlerinden Şanlıurfa’nın eşsiz lezzetleri artık Ankara Balgat’ta…
“Urfalı Şehzade” adıyla hizmet vermeye başlayan yeni mekân, başkentte damakları şenlendirmeye hazırlanıyor.
Girişimci Muhammed Ali Çatar, Erkan Çatar ve Şef Cebrail Çatar öncülüğünde, Çankaya Balgat’ta, Ehlibeyt Mahallesi Ceyhun Atuf Kansu Caddesi 1264 sokak, No: 4 adresinde açılan işletme, 2 Mayıs Cumartesi günü düzenlenen törenle kapılarını müşterilerine açtı.
Açılışa siyaset ve bürokrasi dünyasından çok sayıda isim katıldı.
Adak kurbanının kesilmesi, Kur’an-ı Kerim tilaveti ve yapılan duanın ardından açılış konuşmalarına geçildi.
İlk sözü alan siyasetçi ve iş insanı Yusuf Saf, konuşmasına: “Bu tür açılışlarda en kısa ve en doğru cümle; Âlemlerin Rabbi olan, bizleri yoktan var eden, nimetleriyle doyuran Allah’a hamd; Peygamber Efendimiz’e (sav) salât-u selâm ve Onun davâ arkadaşları ile ümmetine ise selâm olsun.” diyerek başladı.
Saf, konuşmasını, işletme sahibi arkadaşı Muhammed Ali Çatar ile Şef Cebrail Çatar’ın sektörde önemli başarılara imza atacağına inandığını belirttikten sonra “Urfa’ya gel, ciğerimi ye” sloganıyla tamamladı.
İşletme sahibi Muhammed Ali Çatar ise davetlilere hitabında,
“Şehzade ailesi olarak sizlerle birlikte olmaktan mutluluk ve gurur duyuyoruz. Rabbimize hamdolsun. Sizin desteğinizle açıyoruz. Biz bu yola yalnızca iş kurmak için çıkmadık. Urfa’nın lezzetini, misafirperverliğini ve samimiyetini Ankara’da yaşatmak istiyoruz,” diyerek bu yolculuğun sadece bir ticari girişim olmadığını vurguladı.
Çatar, “Urfalı Şehzade’yi memleketin eşsiz lezzetlerini, Urfa’nın misafirperverliğini, samimiyetini ve kültürünü burada yaşatmak için açtık. Soframızda sadece yemek değil, muhabbet, kardeşlik ve gönül bağı olsun istedik. Urfalı Şehzade olarak hedefimiz, kaliteli, temiz ve güvenilir hizmet anlayışıyla birlikte gerçek lezzeti ve güler yüzlü hizmet anlayışını sunmaktır. Buraya gelenlerin, kendisini evinde hissetmesini arzu ediyoruz.
Bu mutlu günümüzde bizleri yalnız bırakmayan başta kıymetli hemşerilerimize, dostlarımıza ve aileleri ile emeği geçen tüm meslektaşlarıma gönülden teşekkür ediyorum.
Rabbim birlik ve beraberliğimizi daim, kazancımızı bereketli eylesin. Kapımızı hayırlı müşterilerle doldursun. Tekrar hoş geldiniz, şeref verdiniz, afiyet olsun ve iyi ki varsınız” sözleriyle tamamlarken açılışa katılanlara verdikleri destekten dolayı da teşekkür etti…
Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından davetlilere çorba, çiğ köfte, lahmacun, ciğer başta olmak üzere yöresel ezmeler, salatalar ve baklava ikram edildi.
Çatar kardeşler, misafirlerle tek tek ilgilenerek örnek bir ev sahipliği sergiledi. Açılış programı akşam saatlerine kadar sürdü ve davetlilere partiler halinde ikramlar yapıldı.
Mekânın şefi Cebrail Çatar ise sektörde 20 yılı geride bıraktığını belirterek, bu girişimin en büyük hayallerinden biri olduğunu söyledi.
Hijyen, kalite ve lezzeti ön planda tuttuklarını ifade eden Çatar, işletmenin yaklaşık 80 kişilik kapasiteye ve 15’i aşkın personele sahip olduğunu aktardı.
Ürünlerin büyük bölümünün yöresel lezzeti tutturmak için Şanlıurfa’dan temin edildiğini belirten Çatar, diğer malzemelerin ise günlük, taze ve helâl sertifikalı çiftlik ürünlerinden seçildiğini vurguladı.
Menüde zırh kıymadan hazırlanan Adana ve Urfa kebapları, patlıcan kebabı, ciğer şiş, kuşbaşı, lahmacun, lokum, tavuk ızgara çeşitleri ve etli çiğ köfte öne çıkıyor.
Ayrıca ezogelin, mercimek, kelle paça, işkembe ve tavuk suyu çorbalarıyla birlikte zengin meze çeşitleri de misafirleri bekliyor.
